มัทฉะโฟมเย็น (Matcha Cold Foam) คือเครื่องดื่มยอดฮิตสำหรับคนรักชาเขียว โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อน ดื่มแล้วสดชื่น หอมกลิ่นมัทฉะแท้ๆ พร้อมโฟมนุ่มละมุนที่ลอยอยู่ด้านบน วันนี้เรามี สูตรมัทฉะโฟมเย็นทำเองได้ที่บ้าน ใช้ผงมัทฉะเกรดทั่วไป (ไม่ต้องแพง) แต่ผลลัพธ์ดีเกินคาด!
✅ ทำไมถึงต้องลองมัทฉะโฟมเย็น?
- สดชื่นกว่ามัทฉะลาเต้ทั่วไป เพราะมีชั้นน้ำมะพร้าวหรือชาเย็นใส
- โฟมมัทฉะนุ่มๆ ช่วยเพิ่มความหอม มิติ และกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่น
- ใช้ผงมัทฉะเกรดธรรมดาก็อร่อยได้ ไม่ต้องใช้เกรดพิธีชง
- ประหยัด ทำเองได้ ไม่ต้องพึ่งคาเฟ่
🧃 ส่วนผสม (ต่อ 1 แก้ว 16–22 ออนซ์)
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| ผงมัทฉะ (เกรดทั่วไป) | 1 ช้อนชา (ประมาณ 2 กรัม) |
| น้ำอุ่น (70–80°C) | 50–80 ml |
| นมสด หรือนมพืช | 100 ml |
| วิปครีม หรือนมข้นจืด | 30 ml |
| น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง | 1 ช้อนชา |
| น้ำแข็ง | ตามชอบ |
| ผงมัทฉะ (สำหรับโรยหน้า) | เล็กน้อย |
🥄 วิธีทำมัทฉะโฟมเย็น
- ร่อนผงมัทฉะ ลงในชาม แล้วค่อยๆ เติมน้ำอุ่น คนให้ละลาย
- เติมนมสด + วิปครีม + น้ำเชื่อม ตีจนขึ้นโฟมนุ่มฟู (ใช้ที่ตีฟองนมหรือเครื่องปั่นมือถือ)
- เทน้ำแข็งลงแก้ว แล้วตามด้วยโฟมมัทฉะ
- โรยผงมัทฉะด้านบนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความน่าทาน
💡 เคล็ดลับความอร่อย
ถ้าต้องการเวอร์ชัน “มัทฉะโฟมมะพร้าว” ให้ใช้น้ำมะพร้าวแทนนมในส่วนล่าง
อย่าใช้น้ำร้อนเกิน 80°C เพราะจะทำให้มัทฉะขม
ใช้ นมโอ๊ต แทนนมวัวจะได้โฟมนุ่มและกลิ่นหอมอ่อนๆ
